Über Ernährung
„Lass Essen deine Medizin sein und Medizin dein Essen”
— Hippokrates, 5. Jahrhundert v
Ernährung als grundlegende Lebensaktivität
Ernährung ist für uns eine absolut grundlegende Aktivität. Stoffwechselprozesse ermöglichen die Bereitstellung von Energie, die zur Unterstützung unserer Lebensprozesse benötigt wird. Neben der Nahrung versorgen wir den Körper vor allem mit den notwendigen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Und diese liefern uns, wenn sie im Verdauungssystem in Hauptfaktoren zerlegt werden, die Energie, die wir brauchen. Dies ist jedoch ein Prozess, der Energieverbrauch erfordert…
Energie aus Proteinen zu gewinnen, kostet gleichzeitig viel Energie. Daher ist das Gleichgewicht zwischen Gewinn und Verlust für unseren Körper nicht vorteilhaft. Man muss jedoch nur die Energiemenge vergleichen, die aus Kohlenhydraten und Fetten gewonnen wird, um zu sehen, dass der mit diesen Prozessen verbundene Energieverbrauch die Vorteile der Energiegewinnung aus Fetten deutlich zeigt. Dies liegt daran, dass der Körper aus 1 Gramm Kohlenhydraten 3,9 Kilokalorien gewinnen kann, während 1 Gramm Fett 9 Kilokalorien ergibt, also mehr als das Zweifache! Heutzutage liefern wir uns mit einer Standarddiät mehr Kohlenhydrate als Fette. Daher ist der Körper leider gezwungen, Energie aus Kohlenhydraten zu gewinnen. Und doch funktioniert der Mensch aus evolutionärer Sicht viel besser, indem er Energie aus Fetten bezieht! Außerdem geht es unserem Körper viel besser, wenn er die notwendige Energiemenge aus weniger Nahrung bezieht - er hat einfach weniger Nahrung zu verdauen.
Energie aus Proteinen zu gewinnen, kostet gleichzeitig viel Energie. Daher ist das Gleichgewicht zwischen Gewinn und Verlust für unseren Körper nicht vorteilhaft. Man muss jedoch nur die Energiemenge vergleichen, die aus Kohlenhydraten und Fetten gewonnen wird, um zu sehen, dass der mit diesen Prozessen verbundene Energieverbrauch die Vorteile der Energiegewinnung aus Fetten deutlich zeigt. Dies liegt daran, dass der Körper aus 1 Gramm Kohlenhydraten 3,9 Kilokalorien gewinnen kann, während 1 Gramm Fett 9 Kilokalorien ergibt, also mehr als das Zweifache! Heutzutage liefern wir uns mit einer Standarddiät mehr Kohlenhydrate als Fette. Daher ist der Körper leider gezwungen, Energie aus Kohlenhydraten zu gewinnen. Und doch funktioniert der Mensch aus evolutionärer Sicht viel besser, indem er Energie aus Fetten bezieht! Außerdem geht es unserem Körper viel besser, wenn er die notwendige Energiemenge aus weniger Nahrung bezieht - er hat einfach weniger Nahrung zu verdauen.
Das grundlegende Problem der Ernährung
Wir müssen verstehen, dass das Grundproblem jedoch nicht darin besteht, woher die Energie stammt, die für das Funktionieren des Menschen benötigt wird, sondern in welchen Verhältnissen wir den Körper mit Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten versorgen. Die ogenannte „Goldene Mitte" zwischen Proteinen (B), Fetten (T) und Kohlenhydraten (W) wurde in den 1960er Jahren vom Arzt Jan Kwaśniewski festgelegt. Diese Proportionen ermöglichen ein optimales Funktionieren des menschlichen Körpers, daher wurde diese Ernährungsmethode als optimale Ernährung bezeichnet.
Okay also, aber was hat Osteopathie mit Ernährung zu tun? Nun, die gleichzeitige Anwendung der Auswirkungen der Osteopathie (die die freie Bewegung des Gewebes wiederherstellt) und der richtigen Ernährung (die den Stoffwechsel beeinflusst) trägt dazu bei, die besten Bedingungen für die Wiederherstellung des ordnungsgemäßen Funktionierens des gesamten Organismus zu schaffen.
Ich bin seit 2015 ein Ernährungsberater der sog. Optimalen Schule und praktiziere diese Art der Ernährung seit Dezember 2011. Sie können gerne einen Termin vereinbaren, bei dem ich Ihnen viel mehr Informationen zu diesem Thema geben kann. Ich werde Sie auch beraten, was und wie viel Sie essen müssen, um Ihre tägliche Ernährung an Ihre individuellen Bedürfnisse anzupassen.
„Bewegung, Gefühl und Nahrung sind alles menschliche Bedürfnisse für ein einwandfreies Funktionieren.”
— Andrew Taylor Still